Маркировка воды и молочной продукции в 2024 ‑ 2025 годах для розницы и общепита
Что такое маркировка, её виды
Маркировка — это процесс нанесения уникальных идентификаторов на товары, который позволяет отслеживать их происхождение и движение по цепочке поставок. Виды маркировки могут варьироваться в зависимости от типа продукта и его назначения:
Общая маркировка: включает в себя информацию о производителе, сроках годности, составе и условиях хранения.
Специальная маркировка: применяется для определённых категорий товаров, таких как алкоголь, табак, лекарства и продукты питания, требующие особого контроля.
Согласно Постановлению Правительства РФ от 28.12.2018 № 1956, все товары подлежат обязательной маркировке, что обеспечивает защиту прав потребителей и способствует борьбе с контрафактом.
Зачем нужна маркировка
Маркировка продуктов питания важна по нескольким причинам:
Безопасность. Позволяет отслеживать происхождение продуктов и выявлять потенциально опасные товары.
Информирование потребителей. Потребители имеют право знать, что они покупают, включая состав, срок годности и условия хранения.
Контроль за качеством. Обеспечивает возможность контроля со стороны государственных органов, что способствует поддержанию стандартов качества на рынке.
Согласно Федеральному закону от 22.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора)», маркировка является важным инструментом обеспечения качества и безопасности товаров.
Общий принцип маркировки
Принципы маркировки основаны на использовании уникальных идентификаторов, которые позволяют отслеживать продукт на всех этапах его жизненного цикла — от производства до продажи.
Основные аспекты:
- Уникальность
Каждый продукт получает уникальный код, что исключает возможность подделки.
- Прозрачность
Информация о продукте доступна для проверки как для потребителей, так и для контролирующих органов.
- Цифровизация
QR-коды и другие цифровые технологии упрощают доступ к информации о продукте.
Эти принципы регулируются Техническим регламентом Таможенного союза (ТР ТС) № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Маркировка молочной продукции
С 2024 года маркировка молочной продукции становится обязательной. Это связано с необходимостью повышения контроля за качеством и безопасностью молочных изделий.
Основные требования:
- Идентификация. Каждое молочное изделие будет иметь уникальный код, позволяющий отследить его путь от производителя до конечного потребителя.
- Информация о составе. На упаковке должны быть указаны все ингредиенты, а также информация о наличии аллергенов, что соответствует требованиям ТР ТС № 033/2013 «О безопасности молочной продукции».
- Сроки годности. Четкое указание сроков годности поможет избежать продажи просроченной продукции и повысит ответственность производителей.
Маркировка воды
С 2024 года маркировка бутилированной воды также станет обязательной. Это необходимо для повышения доверия потребителей к продукту и обеспечения его безопасности.
Основные требования:
- Уникальный код. Каждая партия воды будет иметь свой уникальный идентификатор, что позволит отслеживать её происхождение.
- Состав и свойства. На упаковке должна быть указана информация о составе, минерализации и других характеристиках воды, что соответствует требованиям ТР ТС № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
- Условия хранения. Информация о правильном хранении продукта поможет сохранить его качество до момента продажи.
Как выполнить требования к маркировке
Для успешного выполнения требований к маркировке необходимо:
Обучение персонала. Работники должны быть осведомлены о новых требованиях и уметь правильно оформлять упаковку.
Инвестиции в технологии. Необходимо обновить оборудование для печати уникальных кодов и интеграции с системами учета.
Проверка соответствия. Регулярные внутренние аудиты помогут убедиться, что все продукты маркируются в соответствии с законодательством.
Сотрудничество с поставщиками. Важно наладить взаимодействие с поставщиками для получения необходимой информации о каждом продукте.
В заключение,
маркировка воды и молочной продукции в 2024 ‑ 2025 годах станет важным шагом к повышению качества и безопасности продуктов на рынке. Компании, готовые адаптироваться к новым требованиям, получат конкурентное преимущество и доверие потребителей. Следуя установленным законодательством правилам, производители смогут не только соблюдать требования, но и улучшить свою репутацию среди клиентов.
Напишите нам
Торговля и ритейл
Учет товаров, комплекты с кассой, ОФД, ФГИС "Меркурий", взаиморасчеты, логистика.
